ວິທີການຈືນຈືດຢ່າງຖືກຕ້ອງ?

ການຈືນຈືນແມ່ນວິທີການປຸງອາຫານທີ່ຫຼາຍຄົນມັກຮັກຢ່າງລັບໆແຕ່ບໍ່ຍອມຮັບຢ່າງເປີດເຜີຍ. ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ຈັກໃຜທີ່ບໍ່ຕ້ອງການກິນມັນຝຣັ່ງຂົ້ວເຄັມໃນກາງຄືນຫຼືກິນປາແລະຊິບທີ່ມີລົດຊາດຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໃນຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ວິທີການຈືນຈືດແລະສິ່ງທີ່ດີທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້?

/

ຈືນຈືດແມ່ນຫຍັງ?

ການຈືນຈືດແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງນອກ ເໜືອ ຈາກການແຊ່ນ້ໍາສ່ວນປະກອບໃນນ້ໍາມັນ, ອຸນຫະພູມໃນລະຫວ່າງ 180-190 ອົງສາເຊນຊຽດ. ເມື່ອສໍາຜັດກັບນ້ໍາມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ພື້ນຜິວຂອງຜັກຫຼືຊີ້ນ caramelizes ແລະປິດ, ປ່ອຍໃຫ້ການຕື່ມ smeast ຄ່ອຍໆ. ເຈົ້າອາດຈະຮູ້ຄວາມຮູ້ສຶກນີ້ - ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂົມຂື່ນຢູ່ໃນປາກຂອງເຈົ້າ, ແຕ່ພາຍໃນມີນ້ໍາທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນແລະອ່ອນໂຍນ. ນີ້ແມ່ນວິທີການຈືນເຮັດວຽກຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ. ອຸນຫະພູມຕໍ່າເກີນໄປເຮັດໃຫ້ຜັກ ແລະຊີ້ນອີ່ມຕົວດ້ວຍໄຂມັນ ແລະກາຍເປັນເຜັດ ແລະເຜັດເລັກນ້ອຍ. ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທີ່ແຫ້ງ, ເຜົາ, ຫຼືແຫ້ງຢູ່ດ້ານນອກແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ພາຍໃນ.

ໃຊ້ fryer ເລິກແນວໃດ?

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນໃຊ້ເຕົາອົບເລິກ, ທ່ານຄວນອ່ານຄໍາແນະນໍາຢ່າງລະອຽດ. ບາງຕົວແບບຕ້ອງການຂະບວນການເຮັດວຽກທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍກວ່າແບບອື່ນໆ. ຜູ້ຜະລິດມັກຈະແນະນໍາວ່ານ້ໍາມັນໃດດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າພວກເຮົາມີເຕົາອົບທີ່ໃຊ້ແລ້ວຫຼືພວກເຮົາໄດ້ຮັບສະບັບທີ່ບໍ່ມີຄໍາແນະນໍາເປັນຂອງຂວັນ, ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຊື້ນ້ໍາມັນ.

ນໍ້າມັນຈືນຕ້ອງມີຈຸດຄວັນໄຟສູງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຕ້ອງເລີ່ມເຜົາໄຫມ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາບໍ່ໃສ່ນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນຫຼືນ້ໍາມັນ flaxseed ໃນເຕົາອົບ. ນ້ໍາມັນ Rapeseed ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ຈືນ, i.e. ນ້ ຳ ມັນປະສົມທີ່ກຽມພ້ອມ, ມັກຈະເປັນບາງສ່ວນ. ເປັນຫຍັງ? ເນື່ອງຈາກວ່າ fry ສາມາດເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະນໍາໃຊ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫຼາຍຄັ້ງ. ແນ່ນອນວ່າພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນໄດ້ມີກິ່ນຫອມໄຂມັນເກົ່າທີ່ແຜ່ລາມຜ່ານເຕົາອົບແຄມທະເລ - ມັນເປັນພຽງແຕ່ການຈືນໄຂມັນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ມາດົນເກີນໄປ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກສິ່ງອື່ນຢູ່ເຮືອນ. ທາງເລືອກອື່ນສໍາລັບການຈືນແມ່ນນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ, ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຝຣັ່ງ.

ເຕົາອົບບາງອັນມີໄຟຄວບຄຸມທີ່ສະແດງເຖິງອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາມັນແລະສິ່ງທີ່ສາມາດຂົ້ວໄດ້ - ພວກເຮົາຈືນຈືນໃນອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະປາໃນອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫຼັງຈາກ frying, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາບາງເວລາທີ່ຈະລະບາຍໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ - ປົກກະຕິແລ້ວສໍາລັບການນີ້ພວກເຮົາໃຊ້ມືຈັບພິເສດໃນ fryer ເລິກ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດຫ້ອຍກະຕ່າໄດ້. ຖ້ານໍ້າມັນບໍ່ຖືກເຜົາໄຫມ້ແລະບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງໃນອາຫານ, ພວກເຮົາສາມາດໃຊ້ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ວິທີການຈືນໄກ່ເລິກ?

ເຂົ້າຈີ່ມັກຈະເປັນຄວາມລັບຂອງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ. ນີ້ສາມາດເປັນ breading ງ່າຍດາຍຂອງ flour, ໄຂ່ແລະ breadcrumbs. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາສາມາດລົງທຶນໃນການເຄືອບ panko, ເຊິ່ງຫນາກວ່າແລະໃຫ້ຜົນກະທົບ crunch ຫຼາຍ.

ກ່ອນທີ່ຈະຈືນ, ຕ່ອນໄກ່ - ເຕົ້ານົມ, ຕົ້ນຂາ, ປີກ - ຄວນໄດ້ຮັບການເກືອ, sprinkled ກັບ pepper ແລະ paprika ຫວານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ໄກ່ຂອງທ່ານມີນ້ໍາຫຼາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ແຊ່ຕ່ອນໄກ່ໃນນ້ໍານົມ, ເກືອ, ແລະຫມາກພິກອ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຈືນ.

ບໍ່ວ່າພວກເຮົາຈະຈືນໄກ່ຈືດ, ໄຂມັນຕື້ນ, ຫຼືອົບມັນ, ອາບນ້ໍາມັນເບີນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາຫຼາຍ. ເອົາຕ່ອນຊີ້ນອອກຈາກ buttermilk ແລະຖິ້ມ buttermilk ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຈຸ່ມມັນໃນແປ້ງເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນທັງຫມົດຢູ່ໃນແປ້ງ (ຂໍຂອບໃຈນີ້, ເຂົ້າຈີ່ຈະຕິດດີກວ່າ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຈຸ່ມມັນໃສ່ໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວເພື່ອໃຫ້ມັນຫໍ່ແປ້ງ (ເອົາໄຂ່ທີ່ເຫລືອຢູ່ດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນຕ່ອນຂອງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ກວມເອົາທັງຫມົດ nooks ແລະ crannies ຂອງຊີ້ນ. Fry ໃນອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້ໂດຍ fryer ເລິກຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານ.

ວິທີການຈືນຜັກແລະປາ?

Panko breadcrumbs ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຈືນບໍ່ພຽງແຕ່ໄກ່ແລະຊີ້ນ, ແຕ່ຍັງຜັກແລະປາ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຕັດປາເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ມັນຍັງດີທີ່ຈະກໍາຈັດກະດູກ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງສ່ວນຂອງພວກມັນບໍ່ແຊກແຊງການເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ສໍາລັບປາແລະຊິບ, ພວກເຮົາຈະຊື້ cod ທີ່ເຫມາະສົມ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງມັນ. ພວກເຮົາເຮັດຄືກັນກັບໄກ່. ໃນທາງດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຫົວຜັກບົ່ວ, ປາມຶກ, ກຸ້ງ (ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນພຽງແຕ່ລໍາຕົ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ອົບ), ຕ່ອນຂອງ mozzarella (ກາງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຍາວ, ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ດ້ານນອກແມ່ນ crunchy ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງເທດໃດໆ). ພວກເຮົາຍັງສາມາດກະກຽມແລະ roast florets cauliflower, broccoli, zucchini ແລະຕ່ອນ eggplant.

ໝາກແຕງດອງຂົ້ວ ແລະຂົ້ວ, ຮັບປະທານເປັນອາຫານກິນກັບ mayonnaise ແລະຊອດ mustard, ແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກສໍາລັບເວລາຢູ່ໃນສະຫະລັດ. ຊາວອາເມຣິກັນຍັງມັກກິນ dumplings ຈືດໆ. ຈຸ່ມ dumplings ຈາກແຜ່ນອົບໃນໄຂ່ຫຼື buttermilk ແລະ breadcrumbs. ຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຊອດ marinara.

ວິທີການເຮັດຂອງຫວານຂົ້ວ?

ເຕົາອົບອາກາດແມ່ນສະຫວັນສໍາລັບຄົນຮັກ churros. ວິທີການຈືນ churros ໃນເຕົາອົບອາກາດ? ພວກ​ເຮົາ​ຕ້ອງ​ການ:

• ນ້ໍາປະມານ 250 ml
• ເບີແຫຼວ 100 g
• 200 flour flour wheat
• ໄຂ່ 5

ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາໄດ້ມະຫາຊົນ homogeneous. ເອົາປາຍ M1 ( whistle ) ເຂົ້າໄປໃນແຂນ pastry ໄດ້. ທໍ່ໂດຍກົງໃສ່ໄຂມັນທີ່ຮ້ອນ, ໃຊ້ມີດຕັດຕັດອອກຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮ້ອນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ sprinkle ກັບ້ໍາຕານແລະໄຄ.

ຖ້າພວກເຮົາມັກລົດຊາດອາເມລິກາ, ພວກເຮົາແນ່ນອນຈະຮັກ Funnel Cake. ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສູດ pancake. ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການ:

• ແປ້ງ 1 ຖ້ວຍ
• ຜົງອົບ 1 ບ່ວງແກງ
• 1 ໄຂ່
• ເນີຍແຂງ 1 ຖ້ວຍ
• ້ໍາຕານ vanilla 1 ບ່ວງກາເຟ
• 40 g ມັນເບີ melted

ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນຂວດ pastry ພາດສະຕິກຫຼືຖົງໂດຍບໍ່ມີປາຍ. ຖອກໃສ່ເຕົາອົບເລິກ, ສ້າງເປັນເສັ້ນ, ແລະຈືນປະມານ 2-3 ນາທີຈົນກ່ວາສີທອງ. ເອົາອອກຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ tear dough ໄດ້. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ, jam strawberry, ໃດກໍ່ຕາມທີ່ໃຈເຈົ້າຕ້ອງການ.

ທ່ານສາມາດຊອກຫາບົດຄວາມທີ່ຄ້າຍຄືກັນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ AvtoTachki Passions ໃນພາກທີ່ຂ້ອຍແຕ່ງກິນ.