ບໍ່ພຽງແຕ່ມັນຝະລັ່ງ - ອາຫານມັນຕົ້ນໄວແລະບໍ່ຊັດເຈນ

ມັນຕົ້ນເປັນຜັກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາເຊື່ອມໂຍງພວກມັນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແຕ່ອາຫານອື່ນໆສາມາດກະກຽມຈາກພວກມັນ. ວິທີການແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນດ້ວຍວິທີຜິດປົກກະຕິ?

/

ຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງອາຫານຮູ້ບໍ່ມີຂອບເຂດ - ທ່ານສາມາດເຮັດ casseroles, tartlets, dumplings, cutlets ແລະ pies ຈາກມັນຕົ້ນ. ທຸກໆເຮືອນຄົວມີວິທີການກະກຽມມັນຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນເປັນການຂອບໃຈກັບມັນຕົ້ນທີ່ຫລາຍຊາດໄດ້ລອດຊີວິດໃນຊ່ວງເວລາຂອງຄວາມອຶດຢາກ.

ມັນຝະລັ່ງ Scandinavian, i.e. Jansson's swedish casserole.

ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​:

• ມັນຕົ້ນ 1,5 ກິໂລ
• ແກນ 3
• ເນີຍຫມຶກ 4
• 25 anchovy filecików
• ຄີມ 300 ml 36%%
• breadcrumbs 1 ບ່ວງແກງ
• ເກືອແລະ pepper

Janssons frestelse, ດັ່ງທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າໃນຊູແອັດ, ມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງໃນທຸກເຮືອນ. ບາງຄົນເພີ່ມ sprats ກັບມັນ, ຄົນອື່ນເພີ່ມ anchovies. ໃນຮູບແບບທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ມັນຝະລັ່ງຊອຍເປັນບາງໆ (ມັກມີ mandolin), ຜັກບົ່ວ, anchovies ແລະຄີມແມ່ນ baked ໃນ brazier. ເຮັດແນວໃດມັນ?

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ. lubricate mold ດ້ວຍມັນເບີ. ມັນຕົ້ນ 1,5 ກິໂລ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນຫນາປະມານ 3 ມມ (ມັກມີ mandolin). ນອກຈາກນີ້ຍັງຮູ້ 3 ຜັກບົ່ວ. ເອົາມັນເບີ 4 ບ່ວງແກງໃສ່ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ເອົາຊັ້ນຂອງມັນຕົ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ mold, ກວມເອົາດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ເອົາປະມານ 25 anchovies, ກວມເອົາມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວອີກຊັ້ນຫນຶ່ງ. Sprinkle ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟແລະ pepper 1 ບ່ວງກາເຟ. ງາມໃນ 300 ml ຂອງຄີມ 36%. Sprinkle ກັບ breadcrumbs 1 ບ່ວງ. ອົບຈົນກ່ວາອ່ອນ, ປະມານ 45 ນາທີ.

ມັນຕົ້ນ Hasselback, i.e. ມັນຝະລັ່ງ accordion.

ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​:

• Ziemnyaki
• ເບຄອນຊອຍ (ມີຈັກມັນຕົ້ນ)
• ນ​້​ໍ​າ
• ເກືອ

ນອກ ເໜືອ ຈາກອາຫານທີ່ດີເລີດ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນ, ແມ່ນມັນຕົ້ນ Hasselback. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະລ້າງມັນຕົ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ (ໂດຍບໍ່ມີການປອກເປືອກ) ແລະຕັດໃນທົ່ວ accordion - ພວກເຮົາຈະບໍ່ຕັດມັນຈົນເຖິງທີ່ສຸດ. ຫໍ່ມັນຕົ້ນແຕ່ລະອັນໃນ bacon, sprinkle ກັບເກືອ, ແລະລະມັດລະວັງໃສ່ chunks ຂອງ butter ເຂົ້າໄປໃນ slits ໄດ້. ອົບຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາປະມານ 30 ນາທີ (ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະອ່ອນໆ).

ມັນຝະລັ່ງ loaded

ມັນຝະລັ່ງອົບທີ່ມີສະຫຼັດຜັກ, gzik, cheddar ແລະ bacon ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນແຄມທະເລໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ພວກເຂົາສາມາດກະກຽມໄດ້ງ່າຍຢູ່ເຮືອນ.

ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຊື້ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ລ້າງພວກມັນຢ່າງລະອຽດ, ຟັກດ້ວຍສ້ອມແລະອົບຢູ່ທີ່ 200 ອົງສາຈົນກ່ວາປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນຕົ້ນເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ມັນເປີດ, ແລະເອົາມັນດ້ວຍສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ພວກມັນແຊບຫຼາຍກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວ ແລະ bacon ຂົ້ວດ້ວຍເນີຍແຂງ cheddar ທີ່ລະລາຍ. ສະບັບພາສາໂປໂລຍກັບເນີຍແຂງ cottage ກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຂຽວຍັງດີ.

ພວກເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າ stuffed ກັບການຕໍ່ສູ້, i.e. ເນີຍແຂງ cottage pate, mackerel ສູບຢາ, ນ້ໍານາວ, ເກືອແລະ pepper ແລະ mayonnaise (250 g ຂອງເນີຍແຂງ cottage ປະສົມກັບກະປ໋ອງຂອງ sprats ຫຼື 1 mackerel ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມນ້ໍາຂອງ 1/2 ນາວ, ເກືອ, pepper ແລະບ່ວງຂອງ mayonnaise) .

ມັນຕົ້ນ, Mashed

ໃນບັນດາມັນຕົ້ນທັງຫມົດ, ນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດແລະອາດຈະເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານເອງ. ມັນຝະລັ່ງ squash ບໍ່ມີຫຍັງນອກ ເໜືອ ຈາກມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຜິວ ໜັງ, ຂູດ (ແປເພື່ອໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມ ໜຽວ, ຫຼືລະອຽດອ່ອນເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຍັງອ່ອນໆຢູ່ພາຍໃນ) ແລະອົບ. ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ, ໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານອື່ນ, ເຊັ່ນ: dumplings Silesian, dumplings ມັນຕົ້ນ, ຫຼືມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມມັນຕົ້ນຫຼາຍແລະອົບໃນມື້ຕໍ່ມາສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ.

ຂັດມັນຕົ້ນແຕ່ລະອັນທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາດ້ວຍມືຂອງທ່ານຫຼືປອກເປືອກຊີ້ນ, drizzle ກັບນ້ໍາມັນມະກອກ, ເອົາສິ້ນຂອງມັນເບີເທິງແລະ sprinkle ກັບເກືອ. ອົບປະມານ 45 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນ crispy.

ພວກເຮົາສາມາດ sprinkle ພວກມັນດ້ວຍ cheddar shredded ຫຼື mozzarella ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ພວກເຮົາສາມາດຮັບໃຊ້ພວກມັນໂດຍກົງຈາກເຕົາອົບ. ພວກມັນເປັນຊີ້ນປີ້ງທີ່ດີ, ແຕ່ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດດ້ວຍຕົວມັນເອງ.

pie ມັນຕົ້ນ, Podlasie ຄລາສສິກ

ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​:

• ມັນຕົ້ນ 2 ກິໂລ
• ແກນ 2
• ເບເກີຣີ 200 ກຣາມ
• ໄຂ່ 2
• ແປ້ງສາລີ 3 ບ່ວງແກງ
• ເກືອແລະ pepper
• Kefir / ນົມ / ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ / ຫມາກແຕງດອງ (ສໍາລັບການຮັບໃຊ້)

ຖ້າມີອາຫານມັນຕົ້ນທີ່ສົມຄວນໄດ້ຮັບອານຸສາວະລີ, ມັນແນ່ນອນແມ່ນເຂົ້າຫນົມມັນຕົ້ນ. ລົດຊາດຄ້າຍໆ... ແພນເຄັກມັນຕົ້ນ. ພຽງແຕ່ດີກວ່າແລະເຂັ້ມແຂງ. ເຮັດແນວໃດມັນ?

ປອກເປືອກມັນຕົ້ນ 2 ກິໂລກຣາມອອກແລ້ວນຳມັນດ້ວຍເຄື່ອງຂູດຕາຫນ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດ (ຫຼືໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານດ້ວຍເຄື່ອງຂູດມັນຕົ້ນ). ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ 2 ຫົວໃຫ້ລະອຽດ. ຈືນຈົນກ່ວາທອງໃນນ້ໍາມັນ. ຕັດ 200 g ຂອງໄຂມັນສູບຢາເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະຈືນເລັກນ້ອຍກັບຜັກບົ່ວ. ຕື່ມໃສ່ມັນຕົ້ນ, ຕື່ມ 2 ໄຂ່, 3 ບ່ວງແປ້ງ wheat, ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ, pepper 1 ບ່ວງກາເຟ. ຖອກໃສ່ກະດາດອົບຂະໜາດ 30 ຊຕມ x 40 ຊຕມ. ອົບທີ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາສີທອງ, ປະມານ 60 ນາທີ.

ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ kefir, ນົມ, ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດແລະຜັກດອງ. ພວກເຮົາສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນນອກຈາກນັ້ນກັບ stew ໄດ້. ມັນແຊບຫຼາຍເມື່ອຂົ້ວ, ຂົ້ວກັບໄຂ່ຂົ້ວ.

ເຄັດລັບ: ຈະເຮັດແນວໃດກັບມັນຕົ້ນເກີນ?

ບາງຄັ້ງພວກເຮົາມີມັນຕົ້ນຕົ້ມທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ວ່າຈະເຮັດແນວໃດ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານຈະເຫັນຄໍາແນະນໍາທີ່ບໍ່ເປັນສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດດາວໄດ້, ກະເປົາເງິນຂອງທ່ານ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍປະຢັດທ່ານຈາກ monotony culinary.

Lefse ແມ່ນ pancakes ມັນຕົ້ນຂອງນໍເວ.

ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​:

• ມັນຕົ້ນ 400 g
• ແກ່ນຂອງມັນເບີ 50 g
• ຄີມ 50 ml
• ແປ້ງມັນຕົ້ນ 1 ¼ ຖ້ວຍ
• Jam (ເພື່ອຮັບໃຊ້)

Lefse ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ມັນຝະລັ່ງຂອງນໍເວ. ພວກເຂົາແຕກຕ່າງຈາກ pancakes ໃນວິທີການກະກຽມ (ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການມ້ວນອອກ) ແລະໃນສ່ວນປະກອບ. ສໍາລັບ 16 pancakes ຂະຫນາດນ້ອຍ, 400 g ຂອງມັນຕົ້ນຕົ້ມກົດດັນ, ປະສົມກັບ 50 g ຂອງມັນເບີ melted, 50 ml ຂອງຄີມ, 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງເກືອແລະ 1 1/4 ຈອກ flour ມັນຕົ້ນແມ່ນພຽງພໍ. ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນກະດານຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຖ້າຫນຽວ, ເພີ່ມແປ້ງບາງ.

ແບ່ງມະຫາຊົນອອກເປັນ 16 ສ່ວນ, ມ້ວນແຕ່ລະຄົນເຂົ້າໄປໃນ cake ມົນບາງໆ. ຈືນໃນ skillet dipped ໃນນ້ໍາປະມານ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ຫຼັງຈາກທີ່ເອົາມັນອອກຈາກແຊ່, grease pancake ກັບ jam, ມ້ວນມັນຂຶ້ນແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ. ພວກເຮົາເກັບ lefse ໄວ້ກັບເຈ້ຍອົບໄດ້ເຖິງ 3 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກເຂົາຍັງສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້.

cutlets ມັນຕົ້ນລັດເຊຍ

ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​:

• ມັນຕົ້ນ 300 g
• 200 g curd
• ແກນ 1
• 1 ໄຂ່
• ຊ້ອນ ​​3 ຂອງ flour
• ໝາກແຕງດອງ/ໄສ້ກອກ (ສຳລັບຮັບໃຊ້)

ພວກເຮົາຍັງສາມາດຈືນຟັກດ້ວຍລົດຊາດຂອງ dumplings ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ. Squeeze ມັນ ຕົ້ນ , ຕົ້ມ (300 g ) ໂດຍ ຜ່ານ ການ ກົດ , ເພີ່ມ 200 g ຂອງ ເນີຍ ແຂງ cottage , ຟັກ ລະ ອຽດ ແລະ ຜັກ ບົ່ວ ທອງ ຂົ້ວ , 1 ບ່ວງ ກາ ເຟ ຂອງ ເກືອ ແລະ ເມື່ອ ເຂົ້າ ຕາ ຈົນ ທົ່ວ ໄປ ຂອງ pepper . ຕື່ມ 1 ໄຂ່, 3 ບ່ວງ heaping ຂອງ flour. ພວກເຮົາປະສົມ. ຮູບຮ່າງເປັນ patties ແລະຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍແຕງດອງຫຼື sauerkraut.

dumplings ໂປໂລຍແລະ dumplings Italian

ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​:

• ມັນຕົ້ນ 600 g
• ແປ້ງທຳມະດາ 1 ຖ້ວຍ
• 1 ໄຂ່
• ເກືອ

ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍເປັນຄົນເຮັດອາຫານ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຄິດອອກວ່າ dumplings ໂປໂລຍແຕກຕ່າງຈາກ gnocchi ຂອງອິຕາລີແນວໃດ. ບາງທີພວກມັນມີຮູບຮ່າງແຕກຕ່າງກັນ - gnocchi Italian ມີຮູບຮ່າງ spindle ແລະເສັ້ນດ່າງຂວາງ. ອາຫານຂ້າງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນແນ່ນອນ - gnocchi ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ pesto ຫຼືນ້ໍາມັນມະກອກແລະເນີຍແຂງ parmesan. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຊື່ອມຕໍ່ແນ່ນອນໂດຍສ່ວນປະກອບ.

ເພື່ອກະກຽມ dumplings ທັງສອງປະເພດ, ພວກເຮົາຕ້ອງການ 600 g ຂອງມັນຕົ້ນຕົ້ມທີ່ຜ່ານການກົດ, 1 1/2 ຈອກ flour wheat, 1 ບ່ວງກາເຟຂອງເກືອແລະ 1 ໄຂ່. Knead ມະຫາຊົນຈົນກ່ວາມັນຢຸດເຊົາການຕິດ. ມ້ວນແບບຟອມຈາກມັນມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 1 - 1,5 ຊມ, ຕັດອອກ dumplings. ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອສໍາລັບ 1,5 ນາທີຫຼັງຈາກອອກເດີນທາງ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຊ່ແຂງ, ໃຫ້ເຮັດມັນກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ - ເອົາແຜ່ນອົບໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງ, ເອົາ dumplings ໃສ່ມັນແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາພວກມັນແຊ່ແຂງ. ເອົາ noodles frozen ໃນຖົງຊື້ເຄື່ອງ. ພວກເຮົາບໍ່ defrost ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ພຽງແຕ່ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາອອກ.

ຂ້ອຍຄວນໃຊ້ມັນຕົ້ນໃດທຸກໆມື້?

ດັ່ງທີ່ທ່ານອາດຈະໄດ້ສັງເກດເຫັນ, ໃນບາງຮ້ານ, ມັນຕົ້ນຖືກຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍການອອກແບບປະເພດ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ພວກເຂົາເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເວົ້າຄືນໃນພາຍຫລັງວ່າ "ຄວນຈະມີສະຫຼັດມັນຕົ້ນແລະມັນຕົ້ນຂອງຂ້ອຍປ່ຽນເປັນ porridge" ຫຼື "ມັນຄວນຈະເປັນ dumplings, ແລະມັນຕົ້ນເຫຼົ່ານີ້ແຂງເປັນກ້ອນຫີນ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຄີຍເປັນ. ແຕ່ງກິນເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.”

ພວກເຮົາຈະເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ ມັນຕົ້ນ 3 ຊະນິດ - A ສໍາລັບສະຫຼັດ, B ທົ່ວໄປ (i.e. ສໍາລັບຈືນແລະສໍາລັບຄ່ໍາ) ແລະອາຫານ C.. ຍັງມີສອງປະເພດຍ່ອຍ AB ແລະ BC. ຖ້າພວກເຮົາຢາກເຮັດສະຫຼັດຜັກຫຼືມັນຕົ້ນ, ພວກເຮົາຊື້ມັນຕົ້ນປະເພດ A ຫຼື AB; ຖ້າພວກເຮົາຢາກເຮັດ noodles delicious, ພວກເຮົາຊື້ C; ຖ້າພວກເຮົາຢາກຈືນມັນຕົ້ນ, ພວກເຮົາຊື້ມັນຕົ້ນປະເພດ B ຫຼື BC. ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ, ມັນຕົ້ນປະເພດ B ຫຼື C ຈະເຮັດ. ຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງການມັນຕົ້ນສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ເພາະວ່າພວກເຮົາບໍ່ກິນຫຼາຍ, ໃຫ້ຊື້ universal B. ໃຜພະຍາຍາມເຮັດ dumplings ປະເພດ C ຈະເຂົ້າໃຈວ່າມັນແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ.

ສໍາລັບແນວພັນ, ໃນປະເທດໂປແລນມີຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດຂອງມັນຕົ້ນ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນສວນຜັກສ່ວນໃຫຍ່, ດ້ວຍຄວາມອົດທົນຂອງ maniac, ພວກມັນທັງຫມົດຖືກເຊັນເປັນ cotoneaster ຫຼື iris. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນສົມຄວນທີ່ຈະຖາມວ່າພວກເຮົາຊື້ມັນຕົ້ນຊະນິດໃດ.

ແນວຄວາມຄິດເພີ່ມເຕີມສໍາລັບອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນພາກ Cooking for AvtoTachki Passions.

ແຫຼ່ງຮູບ: