ໝາກເຜັດ Sin Carne. ສະບັບ Vegetarian ຂອງຫມາກເຜັດ con carne

ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ຈັກສະບັບຊີ້ນຄລາສສິກຂອງ chili con carne, ເຊິ່ງປະສົມລົດຊາດຮ້ອນກັບເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ທ່ານສາມາດເຮັດຄ່ໍາຫມາກເຜັດ vegetarian, ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ sin carne?

ອາຫານ Tex-Mex ໄດ້ເອົາເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາໄປໂດຍພະຍຸ. ພວກມັນງ່າຍດາຍ, ປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ຕ້ອງການສ່ວນປະກອບທີ່ແປກປະຫຼາດ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງພວກເຮົາຂາດ: ມັນເຜັດ. ອາຫານທ່ຽງເຜັດໃນອາຫານໂປແລນແມ່ນສິ່ງທີ່ແປກປະຫຼາດ: ພວກເຮົາມັກເຄັມ, ສົ້ມ, ຫວານເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຜັດຫຼາຍ. ອາຫານເມັກຊິກັນແລະ Tex-Mex ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຈັບປ່ວຍເລັກນ້ອຍ (ເພາະວ່າຄວາມຮ້ອນບໍ່ແມ່ນລົດຊາດ, ແຕ່ເປັນປະສົບການ). ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມອາຫານຊີ້ນມາດຕະຖານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ?

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງໝາກເຜັດ con carne ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງສົມບູນແບບວ່າ ການເຂົ້າສູ່ວັດທະນະທຳ ແລະ ການປັບຕົວເຂົ້າກັບສະພາບໃໝ່ມີລັກສະນະແນວໃດ. Chili con carne ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກເມັກຊິໂກ, ແລະການກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດຂອງອາຫານທີ່ມີຫມາກຖົ່ວ, ຊອດຫມາກເລັ່ນ, ໄຄແລະຫມາກພິກຮ້ອນແມ່ນມາຮອດສະຕະວັດທີ 19. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເມັກຊິໂກທີ່ອາຫານໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ເທັກຊັດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຊື່ສຽງໂດຍການປ່ຽນສິ່ງຂອງເລັກນ້ອຍ - ສະບັບ Tex-Mex ຂອງຫມາກເຜັດ con carne ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນຊີ້ນທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຊອດທີ່ມີລົດຊາດໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຫມາກຖົ່ວ. ມື້ນີ້, ໝາກເຜັດ con carne ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຊີ້ນງົວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີ kangaroos (ໃນອົດສະຕາລີ) ແລະ reindeer (ໃນປະເທດນໍເວ). ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນສະບັບ vegetarian ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍລົດຊາດແລະບັນທຶກລັກສະນະຂອງ "ອາຫານສະດວກສະບາຍ"?

Chili sin carne - ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ

ຫມາກເຜັດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ carne sin carne ແມ່ນການກະກຽມໃນເວລາທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້. ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຊື້ scones, cheddar (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດໃຫ້ສະບັບ vegetarian), ສີຄີມແລະ coriander ສົດ. A quesadilla (ຫຼື tortilla ເຕັມໄປດ້ວຍ cheddar) ເປັນການເພີ່ມເຕີມທີ່ດີກັບແກງທີ່ມີລົດຊາດນີ້.

ສໍາລັບສີ່ servings ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການ:

ຖົ່ວຂາວ 1 ກະປ໋ອງ (ມັກໜື້ງ)
ຖົ່ວແດງ 1 ກະປ໋ອງນ້ອຍ (ມັກໜື້ງ)
ໝາກເຜັດນ້ອຍ 1 ກະປ໋ອງ (ມັກໜື້ງ)
1 carrot, diced
1 ຜັກບົ່ວ, diced
ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ບີບຜ່ານກົດ
½ pepper ສີແດງ, diced
coriander ດິນ 1 ບ່ວງກາເຟ
cumin ດິນ 1 ບ່ວງກາເຟ
ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ
pepper cayenne 1 ບ່ວງກາເຟ (ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາສາມາດປັບປະລິມານຕາມຄວາມສາມາດຂອງພວກເຮົາ)
ໄຄ 1 ບ່ວງກາເຟ
ໝາກເລັ່ນ 1 ໜ່ວຍ
1 ຊອງນ້ອຍຂອງຫມາກເລັ່ນ passata, ຫມາກພິກ jalapeno ສີຂຽວ, ຫຼື peppers habanero ຮ້ອນ (ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ)

ເອົານ້ໍາມັນມະກອກ 5 ບ່ວງແກງລົງໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່, ເພີ່ມແຄລອດ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ. ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະ simmer ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານ 5 ນາທີ. ເອົາຝາປິດ, ຕື່ມຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດແລະ stir. stir-fry ປະມານ 2 ນາທີ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ, passata, ຫມາກຖົ່ວ, chickpeas ແລະ 1 ບ່ວງ jalapeno ຟັກ. ພວກເຮົາປະສົມ. Simmer ກວມເອົາປະມານ 20 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມນ້ໍານາວ 1 ບ່ວງແກງຫຼື 1 ບ່ວງສົ້ມ cider ຫມາກໂປມ. ລົດຊາດແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຄີມ, coriander ແລະແຫວນ jalapeño.

ຮັບໃຊ້ quesadilla ຕັດເປັນສາມຫຼ່ຽມ (ເອົານ້ໍາມັນ 1 ບ່ວງກາເຟໃສ່ໃນແຊ່ frying, ເອົາ tortilla ເທິງແຜ່ນ, sprinkle ກັບ cheddar shredded ເພື່ອປົກຫຸ້ມຂອງ tortilla, ແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍ crust ທີສອງ; ຈືນຈົນກ່ວາເນີຍແຂງແມ່ນ melted, ປະມານ 1,5 ນາທີ. ໃນແຕ່ລະດ້ານ).

ຫມາກເຜັດ sin carne ກັບຊີ້ນ vegan

ຖ້າພວກເຮົາມັກລົດຊາດຂອງຫມາກເຜັດ con carne ຢ່າງແນ່ນອນເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງຂອງ mince ທີ່ແຕກແຍກ, ພວກເຮົາສາມາດກະກຽມອາຫານດັ່ງກ່າວຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາເອງ. ທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນການຊື້ vegan mince (ບາງຮ້ານມີຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ vegetarian ຂອງເຂົາເຈົ້າ). ພວກເຮົາຍັງສາມາດເຮັດ "ເຕົ້າຫູ້ຈືນ" ນີ້ເອງ. ຫຼັງຈາກການກະກຽມຊີ້ນ, ກະກຽມຫມາກເຜັດ sin carne ເປັນໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. ຕື່ມ "ເຕົ້າຫູ້ດິນ" ໃນໄລຍະ 3 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Tofu a la ຊີ້ນ minced:

ເຕົ້າຫູ້ 2 cubes (200 g ແຕ່ລະອັນ)
ນ້ຳມັນໝາກກອກ 5 ບ່ວງແກງ
ຜັກທຽມ granulated 1 ບ່ວງກາເຟ
ນ້ຳມັນເຊື້ອລາ 2 ບ່ວງແກງ
paprika 1 ບ່ວງກາເຟ
ນ້ ຳ ສະລັດ 2 ບ່ວງແກງ
pinch ຂອງຫມາກພິກ
ແກ່ນ fennel 1/2 ບ່ວງກາເຟ

ຕຳເຕົ້າຫູ້ດ້ວຍສ້ອມເພື່ອໃຫ້ມີກ້ອນ. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ວາງມັນໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ວາງດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ແລະແຜ່ມັນຢ່າງເທົ່າທຽມກັນເພື່ອໃຫ້ "ຊີ້ນ" ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ. ອົບທີ່ 200 ອົງສາ (ຄວາມຮ້ອນຈາກເທິງລົງລຸ່ມ) ປະມານ 20 ນາທີ - ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີຫັນເຕົ້າຫູ້ດ້ວຍ spatula ແລະອົບອີກ 10 ນາທີ. ເຕົ້າຫູ້ "ຟັກ" ນີ້ສາມາດແຊ່ແຂງໃນຖົງ ziplock. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາພວກມັນໄປແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນແລ້ວຈືນໃສ່ໃນແຊ່ກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມໃສ່ອາຫານ.

Chili sin carne ເປັນແນວຄວາມຄິດອາຫານຄ່ໍາທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນທີ່ດີເລີດ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນ vegetarian ຫຼື vegan ປະກາດທີ່ຈະເລືອກເອົາອາຫານທ່ຽງທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນຫຼືຄ່ໍາເປັນບາງຄັ້ງຄາວ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກເຜັດ sin carne ແມ່ນວ່າມັນມີທາດໂປຼຕີນສູງ (ຂໍຂອບໃຈກັບຝັກ) ແລະຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເຕັມເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ມັນຍັງດີທີ່ຈະເອົາເຄື່ອງເກັບຄວາມຮ້ອນແລະເອົາມັນໄປກັບເຈົ້າໃນການເດີນທາງຫຼືເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟຂອງຫ້ອງການ. ຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງການເອົາພວກມັນໄປກັບພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາບ່ວງກາເຟຂອງ cilantro ຟັກແລະຄີມໃສ່ໃນຖັງຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສູນເສຍຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານ. ຖ້າໃຜຜູ້ຫນຶ່ງບໍ່ມັກ coriander, ແນ່ນອນ, ພວກເຂົາສາມາດປ່ອຍມັນອອກຫຼືປ່ຽນມັນດ້ວຍ parsley, basil ຫຼື oregano ສົດ (ຫມາກເຜັດ sin carne ແມ່ນໃຊ້ດີທີ່ສຸດດ້ວຍການປະສົມຂອງສະຫມຸນໄພເຫຼົ່ານີ້ຍ້ອນວ່າມັນເພີ່ມລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈໃຫ້ກັບອາຫານ). ຜູ້ທີ່ມັກມັນເຜັດສາມາດເພີ່ມ jalapeño, habanero, ຫຼືສອງສາມຢອດຂອງ Tabasco ໃສ່ຫມາກເຜັດທີ່ກຽມໄວ້ - ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນຫມາກເຜັດທີ່ອ່ອນກວ່າເລັກນ້ອຍ, ເພາະວ່າພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ, ແລະເອົາມັນອອກໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເສຍຄ່າອາຫານ. . ຈອກຄີມທັງຫມົດ.